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營養(yǎng)增補(bǔ)劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑,補(bǔ)充釀造用水的鎂,作為發(fā)酵時(shí)的營養(yǎng)源,提高發(fā)酵能力;改善合成清酒的風(fēng)味(0.002%);調(diào)整水的硬度。