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營養(yǎng)增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑，補充釀造用水的鎂，作為發(fā)酵時的營養(yǎng)源，提高發(fā)酵能力；改善合成清酒的風味(0.002%)；調整水的硬度。
| 項目（Пункт） | 國家標準（Государственный стандарт） |
| 硫酸鎂(MgSO 4)含量(灼燒后), w/% | ≥99.0 |
| 重金屬(以Pb計)，mg/kg | ≤10 |
| 鉛 (Pb)，mg/kg | ≤2 |
| 硒 (Se)，mg/kg | ≤30 |
| pH 值(50g/L溶液) | 5.5-7.5 |
| 氯化物(以Cl計)，w/% | ≤0.03 |
| 砷 (As)，mg/kg | ≤3 |
| 鐵 (Fe)，mg/kg | ≤20 |
| 七水合物 灼燒減量w% | 40.0-52.0 |
| 干燥品 灼燒減量w% | 22.0-32.0 |
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