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常見的食品添加劑都有哪些?有什么作用?

發(fā)布日期:2021-10-08 發(fā)布人: 原創(chuàng) 瀏覽次數(shù):3457
現(xiàn)在大家越來越注重食品健康,買東西的時候也喜歡看成分,特別是吃的東西,但是那些大部分人從來沒見過的化學成分,大家都能分得清嗎?

所以今天就給大家科普一下,常見的食品添加劑有哪些?都可以用在哪些食品中。

1、焦亞硫酸鈉漂白劑
主要用于食品中,有4個作用:
漂白:用于制作糕點等食物的面粉當中,對其進行漂白。
劑:能夠使面包和餅干等食品結構變得疏松,口感比較松脆。
防腐殺菌劑:在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠延長食品的保質期,并進行有效殺菌。
抗氧保鮮劑:對海鮮和果蔬等具有很好的抗氧化和保鮮作用。
2、小蘇打
食品工業(yè)中一種應用廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑,在大多數(shù)食品中,都可以看到。
3、七水硫酸鎂
主要用作食品強化劑。我國規(guī)定可用于乳制品,使用量為3~7g/kg;在飲液及乳飲料中使用量為1.4~2.8g/kg;在礦物質飲料中最大使用量為0.05g/kg。
大家買牛奶之類的產品時,可以看一下哦~
4、食品級碳酸鉀”、“重合磷酸鹽”、“碳酸鈉”
這三項化學成分都是“面質改良劑”,在面粉中的作用主要是提高面團的彈性及延伸性,讓面條吃起來更松或更有彈性,改善口感,此外還起到著色作用,改善產品品質,是制作面條的重要輔料。
5、“L-抗壞血酸鈉”、“異抗壞血酸鈉”
這兩個都是抗氧化劑。與防腐劑類似,可保持食品的色澤,自然風味,延長保質期。其中L-抗壞血酸鈉,就是維他命C;而異抗壞血鈉,則是維他命C的一種異構物,抗氧化力更強。
這兩個成分,雖說名字看起來很可怕,但基本上都是很安全的,不用擔心。
而最近著名的“塑化劑”是一種有毒的化工業(yè)用塑料軟化劑,不僅不能添加到食品中,甚至不允許用在食品的外包裝。
雖然現(xiàn)在食品安全管控非常嚴格,但自己了解之后,還是可以幫助我們更好的選擇合適的產品,所以大家在外面買東西時,一定要注意看產品中添加的成分哦~
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